Genel
09 Mart 2019 ( 184 görüntülenme )

Çikolata Üzerindeki Beyaz Lekeler Ne Anlama Geliyor?

Marketten veya bakkaldan aldığımız çikolataların üzerinde zaman zaman beyazlık görülmektedir.

Merak ettiğimiz bu beyazlığın sebebi çikolata içerisindeki kakao yağının dışarı çıkmasından dolayıdır. Çikolatanın yapısında bulunan kakao yağı düşük sıcaklıklarda donma, yüksek sıcaklıklarda erime özelliğine sahiptir. Aldığımız çikolatanın saklama koşullarından dolayı ya da üretim sorunundan kaynaklanmaktadır. Bu durum çikolatanın bozuk veya kötü olduğunu göstermez ama lezzetinde farklılık olabilir. Çikolatanın üzerinde oluşan bu tabaka bilindiğinin aksine çikolatanın bozulduğu anlamına gelmemektedir.

ÇİKOLATA NEDEN BEYAZLAR?

Genelde kış aylarında soğuk bir ortamda kalmış daha sonrasında sıcak bir ortama direkt alınmış çikolatalarda genelde bu sorun görünmektedir. Çikolatanın beyazlaması durumu genellikle üretim hatasından ziyade saklama koşullarından dolayı yaşanmaktadır. Yani ani ısı değişimlerinden dolayı kaynaklanabilir.

ÇİKOLATANIN BOZULDUĞU NASIL ANLAŞILIR?

Çikolatanın bozulduğu şeklinden, tadından ve kokusundan anlaşılabilir. Kokusu değişmiş çikolatalar tüketilmemelidir. Acımsı ve yabancı bir tat çikolatanın bozulduğunu gösterir.

Kaynak: ajanslar

Bunlar da İlginizi Çekebilir

SARIZEYBEK MEDYA

Güncel Haberwww.sarizeybekhaber.com.tr
Güncel Araştırmawww.bilgeturksam.com
Video Haberwww.sarizeybek.tv
Özel Haberwww.erdalsarizeybek.com.tr
KİTAPwww.sarizeybekhaber.com.tr
ÖZGEÇMİŞİ